دستور تهیه تاکو مکزیکی

طرز تهیه  تورتیلا:

 در برخی دستورها خمیر تورتیلا نیاز به استراحت ندارد و می‌توانید آن را به‌صورت مستقیم تهیه و پخت کنید. این دستور را می‌توانید برای تهیه تورتیلا‌های سریع و آسان استفاده کنید:

مواد لازم:

- آرد گندم: 2 پیمانه (حدود 250 گرم)

- نمک: 1/2 قاشق چایخوری

- آب: حدود 3/4 پیمانه

- روغن زیتون یا دیگر روغن‌های مناسب

طرز تهیه:

1. آرد گندم را با نمک در یک کاسه مخلوط کنید.
2. آب را به آرد اضافه کنید و همزمان با دست یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر تشکیل شود. در این روش نیازی به استراحت خمیر نیست.
3. خمیر را به دو تکه تقسیم کرده و هر قسمت را به یک توپ کوچک تبدیل کنید.
4. توپ خمیر را با دست و یا با کمک یک وسیله مسطح مانند بشقاب، چوبی یا غیره، به یک دیسک تخت تبدیل کنید. سعی کنید تورتیلا به اندازه نازکی باشد.
5. تورتیلا را در تابه گرم و خشک، بدون استفاده از روغن، به مدت 1-2 دقیقه از هر دو طرف بپزید. آن را بچرخانید تا به طلایی شدن نیز بپذیرد.
6. تورتیلا آماده را از تابه برداشته و روی یک سطح صاف قرار دهید تا خنک شود.
7. تورتیلا‌های خنک را می‌توانید برای تاکوهای مکزیکی یا انواع غذاهای دیگر استفاده کنید.

این روش سریع‌تری برای تهیه تورتیلا‌ها است و نیازی به استراحت خمیر ندارید. تورتیلا‌های تازه و گرم با مزه و کیفیت بالا به شما خواهد داد.

برای تهیه پرزنتیشن تاکو:

مواد لازم:
- تورتیلا: 8 عدد
- گوشت مخملی (مرغ، گوشت قرمز یا گوشت گوسفند): 350 گرم (برای تهیه گوشت مخملی، می‌توانید از قطعات نرم گوشت (مثلاً سینه مرغ بدون پوست و استخوان یا قطعات نرم گوشت قرمز) استفاده کنید. این قطعات گوشت را با ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواهتان مخلوط کرده و سپس در تابه یا ماهیتابه با روغن داغ سرخ می‌کنید تا گوشت از هر دو طرف طلایی و کمی پخته شود. در این حالت، گوشت نرمی و طراوت خود را حفظ می‌کند و در تاکوها و دیگر غذاها از آن استفاده می‌کنید.)
- پیاز: 1 عدد متوسط (ریز خرد شده)
- سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
- ادویه‌های مکزیکی (مانند پاپریکا، پودر زیره، پودر چیلی و ...)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن زیتون یا دیگر روغن‌های مناسب

برای تهیه مواد  تزئینی تاکو:
- خیارشور: به میزان لازم
- پنیر موتزارلا یا پنیر چدار: به میزان لازم (رنده‌شده)
- سالسا: به میزان لازم (سیستمی از مواد تازه مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز، سیر و ...)
- گواکاموله (سس آووکادو): به میزان لازم (ترکیبی از آووکادو، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ...)
- لیمو ترش: به میزان لازم
- گشنیز تازه: به میزان لازم (خرد شده)

طرز تهیه:

1. ابتدا گوشت مخملی را با ادویه‌های مکزیکی، نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها ترکیب کرده و در مخلوطی از روغن زیتون، پیاز و سیر تفت می‌دهیم تا پخته شود.

2. تورتیلا‌ها را در یک ماهیتابه گرم و بدون روغن گذاشته و از هر دو طرف به طور کوتاه گرم می‌کنیم تا لطافتی به آنها بدهیم.

3. تورتیلا را با مخلوط گوشت، پیاز و سیر پر کرده و مواد تزئینی مورد نظر مثل گواکاموله، سالسا، پنیر رنده‌شده، گشنیز تازه و یا خیارشور را روی آن قرار می‌دهیم.

4. با لیمو ترش ترکیب را دلپذیرتر و طعم‌دهی می‌کنیم.

5. مواد را درون تورتیلا قرار دهید.

این غذا طعم فوق‌العاده‌ای دارد و همچنین انعطاف پذیر است تا با طعم و سلیقه شما سازگار شود.

و اما سس سالسا:

"سالسا" (Salsa)  که یک نوع سس ترکیبی و خوشمزه از مواد تازه مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز، سیر، ادویه‌ها و آبلیمو تشکیل شده است. این سس معمولاً با تاکو، ناچوز و غذا های مکزیکی‌ دیگر سرو می‌شود و به عنوان مکملی رنگارنگ و خوشمزه برای غذاها استفاده می‌شود. در زیر دستور تهیه سالسا را برای شما قرار داده ایم:

مواد لازم:
- گوجه‌های رسیده: 3 عدد (خرد شده)
- فلفل دلمه: 1 عدد (خرد شده)
- پیاز: 1 عدد کوچک (خرد شده)
- سیر: 2 حبه (خرد شده)
- جعفری یا کرفس تازه: 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری (یا بیشتر به سلیقه)
- نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. در مخلوط کن  ، گوجه‌های خردشده، فلفل دلمه، پیاز، سیر و جعفری یا کرفس تازه را مخلوط کنید.

2. آبلیمو را به مخلوط اضافه کرده و مواد را دوباره مخلوط کنید.

3. طعم‌دهی کنید و نمک و فلفل به میزان دلخواهتان اضافه کنید. می‌توانید به سلیقه خود از ادویه‌های دیگری مثل پودر زیره یا پودر تخم گشنیز نیز استفاده کنید.

4. سالسا را در یک ظرف مناسب قرار دهید و در یخچال به مدت حداقل 30 دقیقه قرار دهید تا مزه‌ها دست به دست هم دهند.

5. سالسا را با تاکو یا چیپس‌های تاکو یا ناچو سرو کنید. همچنین می‌توانید از سالسا به عنوان سس تزیینی در غذاهای دیگر نیز استفاده کنید.

سالسا یک انتخاب خوشمزه و سریع برای سرو در جمع دوستان یا خانواده است و با مکمل‌های مختلف همخوانی دارد.